A 22ª Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, iniciada ontem (21), no Museu Nacional da República, em Brasília, celebra a bioeconomia e a sociobiodiversidade brasileira. Um dos destaques do evento é o IV Simpósio da Cadeia Produtiva do Licuri, fruto da Caatinga e protagonista na culinária e economia do Nordeste.
O simpósio ressalta a importância do licuri, impulsionado pela presença de Márcia Vanusa da Silva, professora do Departamento de Bioquímica da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE). A professora compartilhou seu conhecimento sobre o licuri, ingrediente fundamental da gastronomia nordestina e símbolo da sociobiodiversidade do país.
O evento apresenta uma vasta gama de produtos derivados do licuri, como azeite, biscoitos, farinhas, cuscuz e doces, além de cosméticos como sabonetes e cremes. A iniciativa busca reafirmar o valor do licuri, dando voz às mulheres que trabalham com a planta e contribuem para a sua preservação e divulgação.
Fonte: agenciabrasil.ebc.com.br
